いちにち一膳

• 一膳のうまかもんメニュー

  メニュー一覧

  アラカルトメニューです

  1/10

  一膳のうまかもんメニュー

  メニュー一覧

  アラカルトメニューです

★いちにち一膳のコレクト便（クロネコヤマト）「九州生まれの海の幸・山の幸」★

■■　くじら料理　■■（長浜市場毎週木曜日競り）

• 

  赤身のお刺身/うねす刺し(白ベーコン)

  -

  写真は畝須・赤身・囀・百尋です。

  1/10

  

  赤身のお刺身/うねす刺し(白ベーコン)

  -

  写真は畝須・赤身・囀・百尋です。

• さえずり刺し(舌)/胃ぶくろ刺し

  -

  1/10

  さえずり刺し(舌)/胃ぶくろ刺し

  -

• ひゃくひろ刺し/オバイケ辛子酢味噌

  -

  1/10

  ひゃくひろ刺し/オバイケ辛子酢味噌

  -

• 自家製塩くじら/はりはり鍋(要予約)

  -

  1/10

  自家製塩くじら/はりはり鍋(要予約)

  -

• 鯨尾の身(2日前予約)

  -

  1/10

  鯨尾の身(2日前予約)

  -

■■　馬料理　■■（熊本直送）

• 霜降り馬刺し(特上)/馬レバー刺し

  -

  1/10

  霜降り馬刺し(特上)/馬レバー刺し

  -

• たてがみ刺し(背脂)/馬はらみ串焼き

  -

  1/10

  たてがみ刺し(背脂)/馬はらみ串焼き

  -

• 馬はらみ溶岩焼き

  -

  1/10

  馬はらみ溶岩焼き

  -

■■　黒毛和牛料理　■■（九州産）

• 佐賀牛タタキ

  -

  1/10

  佐賀牛タタキ

  -

• 宮崎牛ステーキ

  -

  1/10

  宮崎牛ステーキ

  -

■■　黒豚料理　■■（霧島産）

• 豚ばらの角煮/豚ばらのハーブ焼き

  -

  1/10

  豚ばらの角煮/豚ばらのハーブ焼き

  -

• 黒豚ロース・バラのしゃぶしゃぶ(要予約)

  -

  1/10

  黒豚ロース・バラのしゃぶしゃぶ(要予約)

  -

■■　地鶏料理　■■（宮崎直送）

• 

  炭焼き地鶏/地鶏のたたき(柚子胡椒で)

  -

  ＊炭は国産備長炭使用

  1/10

  

  炭焼き地鶏/地鶏のたたき(柚子胡椒で)

  -

  ＊炭は国産備長炭使用

• 地鶏の唐揚

  -

  ＊炭は国産備長炭使用

  1/10

  地鶏の唐揚

  -

  ＊炭は国産備長炭使用

■■　九州料理　■■（一膳流で）

• 棒天(自家製さつまあげ)

  -

  えそのすり身にイカ下足と根菜をたっつぷりです。

  1/10

  棒天(自家製さつまあげ)

  -

  えそのすり身にイカ下足と根菜をたっつぷりです。

• ごまさば(博多名物)

  -

  さばの刺身を自慢の胡麻だれで召し上がれ。

  1/10

  ごまさば(博多名物)

  -

  さばの刺身を自慢の胡麻だれで召し上がれ。

• オキュウト(箱崎浜名物)

  -

  えごのり(海草)を煮溶かして作ります。

  1/10

  オキュウト(箱崎浜名物)

  -

  えごのり(海草)を煮溶かして作ります。

• 

  辛子明太子(自家製の博多の味)

  -

  特製の出汁(柚子)で熟成させ、昆布漬けします。

  1/10

  

  辛子明太子(自家製の博多の味)

  -

  特製の出汁(柚子)で熟成させ、昆布漬けします。

• イカしゅうまい(呼子名物)

  -

  一膳作りのふあふあ、あつあつで。

  1/10

  イカしゅうまい(呼子名物)

  -

  一膳作りのふあふあ、あつあつで。

• がめ煮(筑前煮)

  -

  博多の方言がめくる(ごっちゃにする)から。

  1/10

  がめ煮(筑前煮)

  -

  博多の方言がめくる(ごっちゃにする)から。

• 

  辛子蓮根(熊本名物)

  -

  一膳で作り、揚げたてをどうぞ。※ご予約で承ります。

  1/10

  

  辛子蓮根(熊本名物)

  -

  一膳で作り、揚げたてをどうぞ。※ご予約で承ります。

• チキン南蛮(宮崎名物)

  -

  今では全国区、2012.9月に生まれ変わりました。

  1/10

  チキン南蛮(宮崎名物)

  -

  今では全国区、2012.9月に生まれ変わりました。

• 

  博多モツ鍋(スタミナ満点）

  -

  A５ランクのモツ使用、一膳はさっぱり醤油味。

  1/10

  

  博多モツ鍋(スタミナ満点）

  -

  A５ランクのモツ使用、一膳はさっぱり醤油味。

• 博多水炊き(コラーゲンたっぷり)

  -

  鶏スープは、3日間煮だします。(3日前要予約)

  1/10

  博多水炊き(コラーゲンたっぷり)

  -

  鶏スープは、3日間煮だします。(3日前要予約)

■■　一膳の味　■■（オリジナル）

• おぼろ豆腐

  -

  自慢の胡麻だれで

  1/10

  おぼろ豆腐

  -

  自慢の胡麻だれで

• ゴーヤ明太玉子炒め

  -

  ヤミツキ必至

  1/10

  ゴーヤ明太玉子炒め

  -

  ヤミツキ必至

• ゴーヤと茄子の味噌炒め

  -

  特製肉味噌

  1/10

  ゴーヤと茄子の味噌炒め

  -

  特製肉味噌

• 自家製らっきょ

  -

  おふくろの味

  1/10

  自家製らっきょ

  -

  おふくろの味

■■　お食事　■■（一膳人気の数々）

• 鯛茶漬け(博多風)/さば茶漬け(ごまさばを)

  -

  1/10

  鯛茶漬け(博多風)/さば茶漬け(ごまさばを)

  -

• 鮭茶漬け(紅鮭使用)/鯵どんぶり(玄海生まれ)

  -

  1/10

  鮭茶漬け(紅鮭使用)/鯵どんぶり(玄海生まれ)

  -

• イカどんぶり(呼子生)/うにどんぶり(季節限定)

  -

  1/10

  イカどんぶり(呼子生)/うにどんぶり(季節限定)

  -

• 明太茶漬け(自家製で)/じゃこ飯(じゃこと芝漬)

  -

  1/10

  明太茶漬け(自家製で)/じゃこ飯(じゃこと芝漬)

  -

• 冷や汁(宮崎4～9月)/サバ棒寿し(10～2月)

  -

  1/10

  冷や汁(宮崎4～9月)/サバ棒寿し(10～2月)

  -

• 五島うどん(幻の長崎生まれ)

  -

  1/10

  五島うどん(幻の長崎生まれ)

  -